Sezamovo ulje. Svojstva i primjena, pogodnosti za liječenje vlasišta, kose, zuba, desni, zglobova. Recepti kako uzimati unutra

Biljni proizvod pronašao je primjenu zbog svojih ljekovitih svojstava. Sezamovo ulje zdrava je alternativa konvencionalnim biljnim uljima, zbog čega je toliko popularno u kulinarstvu, kozmetologiji, dijetetici i biljnoj medicini..

Kemijski sastav, sadržaj kalorija

Glavna hranjiva vrijednost ulja ovisi o raspodjeli masti u njegovom sastavu. Ispod je tablica koja prikazuje sadržaj masti i kiselina u 100 g sezamovog ulja.

Sezamovo ulje sadrži fitosterole, elemente biljnog podrijetla, koji mogu smanjiti kolesterol u ljudskoj krvi za 15%. Upravo ta svojstva ulja određuju njegovu široku upotrebu u medicini i prehrani. Tablica u nastavku ilustrira količinu fitosterola u 100 g sezamovog ulja.

Fitosteroli također imaju blagotvoran učinak na žensko tijelo, zbog čega se sezamovo ulje često naziva proizvodom za žene..

Što je bolje - rafinirano ili nerafinirano

Izbor u korist rafiniranog ili nerafiniranog ulja prije svega ovisi o namjeni proizvoda. S obzirom na to da se rafinirano ulje dobiva kao rezultat visokotemperaturnog prešanja, ta su ulja pogodnija za prženje i dinstanje, jer više ne sadrže veliku količinu korisnih tvari.

Istodobno, nerafinirano ulje proizvedeno je hladnim prešanjem, što vam omogućuje da sačuvate sve hranjive sastojke i vitamine, iako smanjuje prinos proizvoda. Uz to, nerafinirano ulje ima poseban autentičan okus koji cijene ljubitelji organske prehrane..

Sezamovo ulje, čija se svojstva i upotreba temelji upravo na jedinstvenom kompleksu masti i vitamina, treba birati nerafinirano. Takav je proizvod idealan za odijevanje omiljenih salata, žitarica, ispiranja i maski, proizvoda za masažu i ostalih kozmetičkih recepata..

Najbolje marke i vrijednost

S rastućom potražnjom za sezamovim uljem, sve više i više marki počelo ga je proizvoditi za kupnju..

Popis glavnih:

• Mark RadoGrad - hladno prešano nerafinirano sezamovo ulje u staklenoj posudi. Ulje svijetle boje, prodaje se u pakiranjima od 100 ml, 250 ml i 350 ml. Cijena boce ulja 100 ml od 208 rubalja. Marka je poznata po svojoj liniji proizvoda za zdravu prehranu, vegetarijanaca.
• Ulje Sanbonsai - nerafinirano, hladno prešano s laganom aromom i neprimjetnom gorčinom. Idealno za one koji vole neutralan maslacev okus. Cijena od 135 rubalja. za 150 ml.
• Ulje sezama Real Tang - rafinirano ulje, izvrsno za prženje, pakiranje od 1,8 litara. Tamno ulje, prvo prešanje. Trošak - od 1300 rubalja.
• Kralj maslaca od sezamovog ulja - 100% prirodno ulje, nerafinirano hladno prešano. Ulje je ugodne svijetlo narančaste boje, s osjetnom gorčinom i blagom aromom. Opcija posebno za preljev salata, kozmetičkih tretmana. Za 350 ml ulja ove marke trebate platiti od 402 rubalja.
• Sezamovo ulje marke Sensoi, nerafiniran. Tamno i viskozno ulje, mirisa i gorkog okusa. Idealno za azijska jela, za odijevanje tajlandskih rezanaca i salata od povrća, umaka. 220 g maslaca košta oko 170 rubalja.
• Sezamovo ulje Dial Export - nerafinirano ulje u staklenoj posudi, isključivo za preljev salate i kozmetičke postupke. Ne preporučuje se toplinska obrada. Lagana, s laganom aromom sezama. Cijena 250 ml od 210 rubalja.

Izbor marke ovisi o željama kupca i glavnoj svrsi korištenja ulja..

Korisna svojstva sezamovog ulja

Sezamovo ulje je višenamjenski proizvod s jedinstvenim svojstvima, a u modernoj se dijetetici često naziva superhranom zajedno s avokadom, kokosovim uljem i cjelovitim žitaricama. Osim ugodnog gorkasto-orašastog okusa i blage arome, ulje blagotvorno djeluje na ljudski metabolizam.

Slijede glavne prednosti korištenja ovog proizvoda:

• Smanjuje štetni kolesterol u krvi. Zdrave masti u sjemenkama sezama pomažu u regulaciji metabolizma masti, vežu štetni kolesterol, kao i prirodni fitosteroli sadržani u ulju, antioksidanti kao što je sezam smanjuju koncentraciju kolesterola za 10-15%. Sezamovo ulje samo po sebi ne sadrži kolesterol i stoga je indicirano za dijetalnu prehranu..

  

• Ulje djeluje laksativno. Redovitom uporabom u prehrani poboljšava peristaltiku, a fitosteroli i fosfolipidi, koji su u velikom broju prisutni u njegovom sastavu, pomažu prirodnom lučenju žuči.
• Anthelmintičko djelovanje sezamovo ulje je posebno korisno kad je uključeno u dječju prehranu. Djeca su skupina s najvećim rizikom od zaraze parazitima, pa jesti salate i umaci sa sezamovim uljem mogu smanjiti taj rizik..
• Ugrijavajuće ulje za masažu. Koristi se kao komponenta ayurvedske masaže Abhyanga, kada se tijelo trlja uljem i omotava toplom prirodnom krpom. Ulje pomaže u uklanjanju suvišnih čestica kože, liječi rane i mikropukotine, dezinficira.
• Ulje za borbu protiv artritisa i osteohondroze. Preporučuje se masiranje zahvaćenih dijelova tijela uljem, a zatim ga isprati laganim pilingom. Masaža ovim uljem poboljšava cirkulaciju krvi, potiče kretanje limfe i omekšava potkožnu masnoću..
• Akcija sagorijevanja masti. Ulje ima sposobnost prodiranja u ljudska tkiva, pa je stoga učinkovito za duboku intenzivnu masažu problematičnih područja.
• Smanjuje anksioznost. Tirozin u ovom proizvodu izravno je povezan s aktivnošću serotonina u mozgu. Utječe na kemijski sastav i aktivnost mozga i važna je karika u lancu sinteze serotonina i dopamina. Korištenje sezamovog ulja u prehrani može poboljšati raspoloženje i osjetiti energiju bez lijekova.
• Ugrijana masaža sezamovim uljem poboljšava san i potiče opuštanje. Svojim učinkom na smanjenje pritiska sezamovo ulje opušta i ublažava glavobolju.
• Sezamovo ulje vlaži dehidriranu tanku kožu, pomlađuje, brzo poboljšava kvalitetu kose
• Ublažava upalu i olakšava simptome otitisa (preporučuje se ukapavanje u ušni kanal), rinitis, zubobolja (utrljavanjem u desni), koristi se za sprečavanje karijesnih šupljina.

Sezamovo ulje, čija svojstva i upotreba pozitivno djeluje na tijelo, djeluje prirodno umirujuće.

Kontraindikacije i moguća šteta

Najvažnije pravilo pri korištenju sezamovog ulja je pravilnost i umjerenost. Za odraslu osobu dovoljne su 2 žlice. l. dan dugo.

Samo u ovom slučaju možete osjetiti sve pozitivne učinke i ne suočiti se s takvim neželjenim pojavama kao što su:

• Pretjerano izlučivanje kalcija pri konzumaciji ulja zajedno s hranom koja sadrži oksalnu kiselinu (špinat, peršin).
• Smanjenje krvnog tlaka pretjeranom uporabom.
• Razrjeđivanje krvi kod onih koji pate od nedovoljnog zgrušavanja krvi.
• Sezamovo ulje kontraindicirano je za masažu onima koji imaju proširene vene. Ulje prodire u kožu i razrjeđuje krv, što može uzrokovati krvarenje.
• Ulje je nepoželjno za one koji su alergični na orašaste plodove, sezamove sjemenke - prvo morate testirati učinak proizvoda na područje kože ili unijeti malu količinu unutra.
• Ulje se također ne preporučuje onima koji imaju povećan rizik od nastanka krvnih ugrušaka..
• Ne koristite sezamovo ulje na opeklinama od sunca i na područjima nedavno zacijeljene kože (svijetla mlada koža).
• Ne uzimati oralno s Aspirinom.

Kako uzimati interno

Unutar sezamovog ulja preporučuje se uzimati 1 žlica. l. dan za jačanje kardiovaskularnog sustava. Tečaj je 1 mjesec s pauzom od 1 mjeseca. Kod gastritisa i ulceroznog kolitisa sezamovo ulje treba uzimati 3 puta dnevno po 1 žličicu..

Da biste se riješili zatvora, morate uzeti 1 žlica. l. ulja dnevno, u posebno teškim slučajevima možete udvostručiti jednu dozu.

Za žensko tijelo

Sezamovo ulje naziva se ženskim proizvodom zbog visokog sadržaja vitamina ljepote - vitamina E.

Da biste održali tonus kože, mladenački i njegovani izgled, kao i sklad, morate:

• Masaža lica sezamovim uljem. Lagana masaža pomaže vlaži suhu kožu i štiti je od vjetra. Neposredno prije izlaska vani možete između dlanova utrljati par kapi ulja i nježnim pokretima umasirati kožu.
• Krema od sezamovog ulja. Suha područja kože stopala, laktova, koljena mogu se namazati kremom u koju su prethodno dodane 3-4 kapi sezamovog ulja.
• Maska za kosu. Za zdrav sjaj kose nanesite sljedeću masku: dodajte 1 žličicu soku od pola limuna. ulja i nanosi se na kosu cijelom dužinom. Preostalo ulje se ispere laganim neutralnim šamponom.
• Prirodni piling. Sezamovo ulje dodaje se bilo kojem prirodnom pilingu tijela i umasira na kožu. Ulje pomaže zaglađivanju tijela nakon što se mrtva koža pilingira.
• Ispiranje zuba. Ujutro prije jela isperite usta s malo ulja, a zatim ih ispljunite. To će vam pomoći ojačati slabu caklinu i zaštititi od bakterija nakupljenih preko noći..
• Prirodni silicij, askorbinska kiselina, fitosteroli imaju prirodni lifting učinak.
• Zaštita od neželjenog sunca. Sezamol sadržan u ulju ima filtrirajuća svojstva i štiti od ultraljubičastog zračenja.

Za muškarce

Ljekovito ulje korisno je i za muško tijelo, na primjer:

• Sezamovo ulje podržava bolesti jetre.
• Cink i selen u sezamovom ulju poboljšavaju spermatogenezu.
• Korištenje sezamovog ulja u salatama i žitaricama potiče debljanje tijekom vježbanja.
• Maske za vlasište sezamovog ulja smanjuju rizik od ćelavosti kod muškaraca u početku.
• Sezamovo ulje normalizira krvni tlak i pomaže kod bolesti srca.

Tijekom razdoblja rađanja djeteta i s hepatitisom B

Tijekom trudnoće sezamovo ulje pomaže ženama kod zatvora, ublažava stolicu. Također, sezamovo ulje djeluje kao komponenta hidratantne maske za kožu prsa, trbuha i bokova, to pomaže u izbjegavanju pojave strija.

Mora se imati na umu da se sezamovo ulje ne može piti u velikim količinama, u kasnijim razdobljima može izazvati kontrakcije maternice.

Kada dojite majku, sezamovo ulje možete koristiti u salatama ako je proizvod već prije bio u uobičajenoj prehrani.

Aplikacije za područje lica

Za različite tipove kože sezamovo ulje korisno je u sljedećem obliku:

• Maske. Ulje se dodaje hidratantnoj kremi i nanosi jednom dnevno, kao i odvojeno tamponom umočenim u ulje, čisti masnu kožu brade i čela.
• Odstranjivač šminke. Blago ugrijano ulje nanosi se na vrat, obraze, nos, bradu i obrve, uklanja šminku.
• Sredstva za akne. Po noći na upaljenu kožu treba nanositi sezamovo ulje. Redovnom primjenom smanjuje lezije na aknama.
• Lijek protiv bora. Sezamovo ulje idealno je za starenje kože, vitamin E usporava proces starenja, potiče sintezu kolagena. Da biste to učinili, ulje morate koristiti kao večernju kremu..
• Prehrana lica. Sezamovo ulje dodaje se kaši od banane koja se nanosi na lice. Maska duboko njeguje lice i ima učinak salonskih tretmana.
• Ulje nakon uklanjanja dlaka. Nakon uklanjanja dlaka nanesite kap ulja kako biste umirili kožu i zacjelili mikro rane.
• Melem za kosu. Sezamovo ulje nanosi se na kosu nakon šamponiranja. Ulje ostaje na kosi 10-15 minuta, a zatim se ispire neutralnim balzamom.
• Gel za vrhove kose. Ulje se u jednakim omjerima pomiješa s kokosovim uljem i nanese na krajeve bez ispiranja. Ovaj postupak vratit će sjaj kosi..
• Kompres od sezama. Noću se malo zagrijano ulje nanosi na kosu, stavlja izolacija (ručnik, poseban celofan), ujutro se ulje ispire toplom vodom. Kompres jača kosu i daje joj sjaj.

Njega tijela

• Oblog tijela (bori se protiv suhe kože, celulita i upala). Na tijelo se nanosi toplo sezamovo ulje, ili mješavina sezamovog ulja i maslinovog ulja, tada je potrebno tijelo grijati posebnim filmom, ručnikom ili prirodnom vunenom krpom 1 sat.
• Masaža tvrdom četkom. Popareno tijelo morate masirati krutom četkom s prirodnom kosom, a zatim se nanosi sezamovo ulje. To će ubrzati sagorijevanje masti i poboljšati čvrstoću i glatkoću kože..
• Melem za suha stopala. Ulje se dodaje bilo kojoj hidratantnoj kremi i nanosi na pete i žuljeve, nakon čega slijede tople čarape. Ulje olakšava pedikuru.

Recepti za nokte

Za zdrave ploče noktiju preporuča se:

• Trljanje sezamovog ulja limunovim sokom. Limun će izbijeliti pločicu nokta, a ulje će ujednačiti i nahraniti kožicu.
• Oblozi s uljem. Toplo ulje nanosi se na nokte i prste, a zatim morate nositi uske rukavice i 20 minuta. držite oblog. Nokti i koža izgledat će njegovano. Također, ovaj postupak sprječava stvaranje malih rana i gljivičnih infekcija..

Za one koji žele smršavjeti

Za mršavljenje se sezamovo ulje koristi se kako slijedi:

• Poput preljeva za salatu. Ulje sadrži korisne omega kiseline, potrebne tijelu u razdoblju kada je osoba na dijeti..
• Kao zamjena za majonezu. Ulje sjemenki sezama ima viskoznu konzistenciju i apetitan miris, može zamijeniti majonezu u dijetalnim salatama.
• Piju ulje u 1 žlica. l. post, poboljšava metabolizam i apsorpciju proteina, a također prigušuje osjećaj gladi.

U terapeutske svrhe

Ljekovita svojstva ulja koriste se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti..

Na primjer:

• S gastritisom i kolitisom, ulje se uzima oralno u 1 žlica. l. 3 puta dnevno.
• U slučaju nedostatka kalcija i bolesti kostiju, ulje se dodaje salatama i uzima natašte.
• Za zdravu jetru ulje se dodaje salatama i na njemu se prže proizvodi.
• Uz povećani pritisak masirajte sljepoočnice sezamovim uljem i uzimajte 1 žlicu ulja. l. svaki dan.
• U slučaju crijevnih bolesti, ulje se uzima oralno ujutro prije jela, 1-2 žlice. l.
• Unutra za 1 žličicu. uzeti zbog problema s vidom.

Za masažne tretmane

• Masaža celulita. Sezamovo ulje razrijedi se s nekoliko kapi klekovog ulja i koristi se za intenzivnu masažu. To pomaže brzom donošenju tijela nakon poroda i uklanjanju opuštenosti..
• Masaža prije spavanja. Potrebno je utrljati 3-4 kapi ulja sezama i lavande između prstiju i masirati sljepoočnice. Sezam će umiriti i ublažiti krvni tlak, dok će lavanda promovirati dubok san.
• Masaža stopala i ruku. Ti dijelovi tijela trebaju obilnu cirkulaciju krvi, jer se tijekom dana ti mišići jako umore i grče.
• Masaža lica. Sezamovo ulje zateže starenje kože, zaglađuje bore i poboljšava cirkulaciju krvi.

Za Tan

Sezamovo ulje može se koristiti na nekoliko načina:

• Prirodni filtar - zaštita od sunca. Ulje štiti kožu sezamolom, jedinstvenim sastojkom koji se često koristi u kozmetici za sunčanje.
• Losion za sunčanje. Sezam će umiriti i omekšati kožu nakon izlaganja suncu, kao i spasiti od stvaranja pjega i madeža.

Kulinarski recepti

Sezamovo ulje (svojstva i primjena proizvoda rašireni su u kuhanju) zbog svoje hranjive vrijednosti koristi se kao preljev za salatu, nema analoge.

Ispod su recepti s dodatkom:

1. Istočna salata:

• 50 g prženih šampinjona.
• Grančice rukole.
• Sjeme sezama crno.
• Sir mocarela 50 g.
• Lollo salata (zelena ili smeđa) po ukusu.
• sezamovo ulje.
• Krastavac.

1. Krastavac je izrezan u velike krugove.
2. Sir se mora naribati na krupnoj ribežu.
3. Dalje se dodaju gljive i ručno rastrgana Lollo salata.
4. Salatu začinite sezamovim uljem, promiješajte, a zatim ukrasite sjemenkama crnog sezama i grančicama rikole.

2. Topla salata s piletinom:

• Kuhani pileći file 300 g.
• Crveni luk 1 kom.
• Topli kuhani krumpir 100 g.
• Sezamovo ulje 2 žlice.
• Krem sir s malo masnoće 50 g.
• Sjeme bijelog sezama po ukusu.
• Kuhani crveni grah 70 g.

1. Kuhani topli file izreže se na male kockice.
2. Zatim dodajte topli krumpir, nariban na gruboj ribež.
3. Pospano ribanim sirom.
4. Prethodno kuhani grah pomiješa se s lukom i stavi na toplu smjesu piletine, krumpira i malo rastopljenog sira..
5. Jelo se prelije sezamovim uljem, posoli po ukusu i ukrasi bijelim sezamom.

Sezamovo ulje, toliko voljeno u Aziji, zaslužuje mjesto u svakodnevnom životu domaćica diljem svijeta. Zbog svojih ljekovitih svojstava i jedinstvenog okusa, proizvod se koristi u raznim sferama ljudskog života..

Dizajn članka: Vladimir Veliki

Video sezamovog ulja

Blagodati i štete sezamovog ulja za tijelo: