Dijeta s kolesterolom - osnovni principi, jelovnici za tjedan

Svi su čuli za opasnosti kolesterola za ljudsko tijelo i više puta iz različitih izvora informacija, ali malo ljudi zna da je ta tvar jedna od glavnih građevinskih komponenata stanične membrane, a također izvodi i mnoge druge podjednako važne funkcije u ljudskom tijelu ... Tvrditi da je kolesterol "apsolutno zlo", zapravo je potpuno nepravedno, jer oni oslobađaju kolesterol male gustoće, čije naslage dovode do stvaranja aterosklerotičnih plakova u lumenu krvnih žila i mnogim drugim problemima. kao kolesterol visoke gustoće - strukturna komponenta zidova ... Neće biti teško pogoditi da u prvom slučaju govorimo o "lošem" kolesterolu, a u drugom - o "dobrom".

Prirodno, smanjenje koncentracije lipoproteina niske i vrlo male gustoće u krvi (LDL i VLDL - takozvani "loši" kolesterol) dovest će do normalizacije tjelesne težine, čišćenja krvnih žila i mnogih drugih poboljšanja. Uz to, nedostatak "dobrog" kolesterola imat će izuzetno negativan utjecaj na zdravlje i uzrokovati metaboličke poremećaje. Zato je razmatrana dijeta za kolesterol dizajnirana na takav način da se HDL i VLDL što više eliminiraju iz ljudske prehrane, a na unos "dobrog" kolesterola s hranom to ne utječe.

Napominjemo da je dijeta s kolesterolom prilično stroga i dovodi do značajnog restrukturiranja metaboličkih procesa. To objašnjava činjenicu da se takva prilagodba prehrane može sigurno primijeniti kod ljudi koji nemaju nikakvu somatsku patologiju (tj. Osoba smije imati alimentarnu pretilost i hiperdipidemiju, ali ne i bilo koju drugu metaboličku ili organsku patologiju). U suprotnom, bit će potrebno dogovoriti se sa svojim liječnikom o mogućnosti i svrsishodnosti korištenja prehrane s kolesterolom, a osim toga, trebali biste proći sveobuhvatan pregled tijela (biokemijski test krvi, najmanje ultrazvuk trbušnih organa).

Pa, shvatimo na čemu se temelji ova dijeta..

Osnovni principi i mehanizam provedbe

Izbornik prehrane s kolesterolom sastavljen je u skladu s tablicom liječenja br. 10, koja je propisana za pacijente s ishemijskom bolešću srca i arterijskom hipertenzijom. Učinkovitost je jednostavno nevjerojatna - uobičajena prilagodba izbornika, bez upotrebe lijekova, omogućuje vam smanjenje razine kolesterola za 10-15%! Pravila na kojima se temelji ova dijeta bit će dana u nastavku:

1. Korekcija prehrane, što podrazumijeva odbijanje jesti hranu koja povećava koncentraciju "lošeg" kolesterola u krvi. Potpuno su isključene sve slatke, masne i pržene namirnice, brza hrana, škampi, kiselo vrhnje, svinjetina i janjetina, kao i proizvodi od brašna. Umjesto toga, jelovnik bi trebao sadržavati nezasićene biljne masti, puretinu, piletinu, morsku ribu, obrano mlijeko, kao i hranu koja sadrži veliku količinu biljnih vlakana (povrće i žitarice);
2. Potrebno je osigurati da kemijski sastav konzumirane hrane udovoljava (plus ili minus) navedenim kriterijima: sadržaj čistih bjelančevina - 90 g, potrošnja masti u količini od 70 g, ugljikohidrati - 400 g, sol - 5-6 g, voda - 1,5 l.
3. Korekcija životnog stila. Nema smisla čekati rezultat bilo koje prehrane općenito ako se ne odreknete loših navika i ako se ne bavite sportom. Bez obzira na to koliko godina imate i koliko kilograma viška možete "pohvaliti", u svakom će slučaju biti potrebna redovita tjelesna aktivnost. Iscrpljujući treninzi u fitnes klubu? Super je ako zdravlje dopušta. Bazen? Još bolje. Čak će i hodanje od sat vremena biti korisno za vaše zdravlje..

Izbornik za tjedan

Naravno, dobro je dati podatke o tome koliko bi hranjivih tvari osoba trebala dobiti dnevno na prehrani s kolesterolom, ali sve bi to trebalo pretočiti u stvarne praktične preporuke. Ispod je tablica s približnim jelovnikom za cijeli tjedan, koji je već unaprijed podijeljen na tri obroka (za razliku od mnogih drugih, dijeta s kolesterolom ne predviđa četiri do šest obroka).

Dan u tjednu	Jelo	izbornik
ponedjeljak	Doručak	Ujutro bi bilo najbolje koristiti omlet s heljdom ili zobene pahuljice. Za desert su najbolja jabuka ili kruška, kao i zeleni čaj.
Večera	Za ručak su savršene juha sa žitaricama kuhane u povrtnoj juhi, kotleti ili pileće polpete na pari. Plus - prilog od povrća. Treće bi bilo lijepo pojesti pečenu jabuku (s medom).
Večera	Pečena riba s rižom i pirjanom salatom od povrća može biti izvrsna večera. Inače, maslinovo ulje najbolje se koristi kao preljev..
utorak	Doručak	Doručkujte s kuhanom rižom s komadićima piletine (po mogućnosti i kuhane). Sve se to može jesti s kruškom, kivijem, bananom ili nekim drugim voćem.
Večera	. Juha od pileće juhe s bisernim ječmom, kotleti od govedine ili puretine na pari, salata od povrća.
Večera	Salata od povrća i pečena riba u umaku od rajčice.
srijeda	Doručak	Heljdina kaša kuhana na mlijeku, feta siru i juhi od šipka
Večera	Možete jesti s juhom od povrća, kuhanom piletinom s pire krumpirom.
Večera	Tepsija od svježeg sira s voćem savršena je za večeru.
četvrtak	Doručak	Salata od povrća, pileći file ili pečena bijela riba, kruh od žitarica.
Večera	Možete si priuštiti kotlet od pilećeg fileta pržen na maslinovom ulju, prilog (heljda ili riža), kruh od cjelovitih žitarica.
Večera	Nemasni svježi sir s jogurtom i voćem
petak	Doručak	Zobene pahuljice sa suhim šljivama i suhim marelicama, izvarak bobica divlje ruže
Večera	Juha od kelja ili boršč, ali samo s piletinom ili puretinom, pečenim milodinom i krumpirom.
Večera	Za večer - salata od algi i bilo kojeg drugog povrća, kaša od riže ili heljde, kao i 200-300 g kuhanog pilećeg mesa.
subota	Doručak	Juha na pari od omleta i cikorije razrijeđena mlijekom (po ukusu)
Večera	Juha s rižom i povrćem, kuhana nemasna riba i ukras od povrća
Večera	Pečena riba, krumpir - pire krumpir ili "u uniformi". Za desert možete koristiti bilo koje voće, po mogućnosti agrume
nedjelja	Doručak	Dobro je imati povrtnu salatu začinjenu maslinovim uljem i začinjenu blagim začinima. Za salatu - nekoliko kriški nemasnog sira, kruh od cjelovitih žitarica. Vrijedno je piti čaj s limunom.
Večera	Biljna juha s pšeničnim grizom, kuhanim mesom (piletina ili puretina) i ukrasite grizom s pečenim povrćem.
Večera	Zobene pahuljice sa suhim voćem, juha od šipka

Kako odrediti količinu hrane koju trebate konzumirati odjednom? Trajanje kolesterolske dijete

Nakon čitanja gornje tablice, čitatelj nehotice razmišlja o tome kako odrediti količinu konzumiranog dijela. Ako piše, na primjer, za doručak danas, juha s rižom i povrćem - koliko ove juhe trebate pojesti, kutlaču ili dvije zdjele? Mnogi nutricionisti opisuju u gramima svaku komponentu prehrane - kažu, trebate jesti 100 g ribe, 200 g mesa i 300 g heljde. Sve je to teorija, koja nema nikakve veze s praksom. Molim vas recite mi tko će vagati proizvode prije nego što ih pojede, svaki pojedinačno? Naravno nitko.

Međutim, pitanje količine konzumirane hrane ostaje otvoreno, a ako se osoba želi riješiti viška kilograma, ne može se osloniti na „savjete“ svog tijela. Zapravo je sve puno jednostavnije - bit će dovoljno sjetiti se koje se porcije poslužuju u ugostiteljskim objektima. Upravo je ta količina (plus ili minus) općeprihvaćeni standard iz kojeg se izračunava sadržaj kalorija i pripadajući dio konzumiranog proizvoda.

U pravilu, dijeta s kolesterolom traje oko dva do tri tjedna, ne više. Postoje, naravno, iznimke, ali one se moraju dogovoriti s nutricionistom i terapeutom, jer poštivanje principa prehrane kolesterolom tijekom razdoblja koje prelazi najveću dopuštenu dovodi do značajnih promjena u metaboličkim procesima ljudskog tijela, što može uzrokovati neželjene posljedice.

Dani jelovnik za svaki dan trebao bi biti samo obrnut, i to je to. Odnosno, obroci koji se trebaju jesti u ponedjeljak jedu se sljedeći tjedan, na primjer, u srijedu. Nije potrebno mijenjati popis dopuštenih jela i proizvoda..

Recepti za ukusna i zdrava jela koja su savršena za dijetu s kolesterolom

Malo je dijeta toliko djelotvorno i sigurno koliko mogu. U ovom si slučaju možete priuštiti "slasno mršavljenje". Pogledajte primjere recepata koji nikoga nisu ostavili ravnodušnim:

Salata od povrća s piletinom i morskim algama.

Sastojci:

• 200-300 g pilećeg filea (kuhano);
• 300 g morskih algi;
• 100 g mrkve, naribane na gruboj ribež;
• 100 g slatke paprike;
• 200 g rajčice.

Kuhanje neće biti teško - sve sastojke trebat će sitno nasjeckati, a zatim temeljito izmiješati. Nakon toga ostaje samo napuniti suncokretovo ulje i to je to - jelo je gotovo!

Zobene pahuljice sa suhim voćem.

Dovoljno će biti 300-400 g kaše preliti s 1 litrom vrućeg mlijeka i dodati suho voće. Nakon 20-30 minuta kuhanja na pari možete jesti.

Koje rezultate možete postići dijetom s kolesterolom??

Kao što je gore spomenuto, dijeta s kolesterolom jedna je od „tvrdih“. Vrši značajno opterećenje na tijelu, jer iz temelja obnavlja i značajno optimizira mnoge metaboličke procese, što dovodi do povećane potrošnje energije i, kao posljedice, do razgradnje rezervi masti i smanjenja koncentracije "štetnog" kolesterola u krv.

Sudeći prema pregledima onih ljudi koji su izgubili kilograme prema metodi koja se razmatra, njegova učinkovitost ne izaziva nikakve sumnje - u prosjeku je 3-4 teška prekomjerne težine. Ovo je optimalan rezultat, koji ne samo da će se riješiti nepotrebnih masnih naslaga, već neće naštetiti ljudskom tijelu..